Vegane Rezepte die auch Nicht-Veganer überzeugen

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Bircher Müsli – klassisch guter Start in den Tag

Wer morgens zum Frühstück ein Müsli wählt, startet mit dem perfekten Energielieferanten in den Tag. Hier bei uns an der Schweizer Grenze ist ganz klar das Bircher Müsli ein „must-eat“. Es hat nur wenige, dafür sehr gesunde, Zutaten und besticht nach einer Nacht im Kühlschrank mit erstklassigem Geschmack. Schon als ich klein war stand dieses Frühstück immer bereit. Irgendwann war es dann aber wohl zu uncool – liegt vielleicht am Namen, aber da kann der Erfinder Herr Bircher ja auch nicht’s dafür – mittlerweile steht es jedoch wieder so gut wie jeden Morgen auf dem Frühstückstisch.

Diese Zutaten brauchst du für ein Original Bircher Müsli

  • Haferflocken
  • 1 geriebener Apfel
  • etwas Zitronensaft
  • Milch oder pflanzliche Alternative und/oder Joghurt
  • gehackte Nüsse

 

Mehr als diese wenigen Zutaten braucht das Original nicht. Da kann jedes fertig gemixte Müsli im Bircher Style mit Blick auf die Zutatenliste definitiv nicht dagegen ankommen. Denn diese Müsli ist zuckerfrei und du kannst alle Zutaten aussprechen. Immer ein wichtiger Indikator für gesunde natürliche Zutaten.

Im ursprünglichen Original wurden die Haferflocken abends nur mit Wasser in den Kühlschrank gestellt und der Rest morgens dazu gegeben. Ich gehöre aber definitiv zum Team Meal-Prep und bereite es daher abends komplett fertig vor. Vielleicht kennst du das ja: mit  kleinen Kindern, weiß man nie, wann man morgens dazu kommt für sich selbst ein leckeres und gesundes Frühstück zu richten. Außerdem ist es auch extrem lecker, wenn du bereits am Vorabend alles fertig vermischt. Wenn du möchtest und Zeit dafür hast kannst du morgens trotzdem noch ein paar Apfelscheiben und Nüsse dazu geben. Das sorgt für einen zusätzlichen Biss und natürlich zusätzliche Vitamine und gesunde Fette.

Und so schnell und einfach wird’s gemacht:

  1. Der Apfel wird gerieben und mit allen weiteren Zutaten in einem verschließbaren Behälter gut vermischt.
  2. Das Bircher Müsli über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Morgens nochmals gut umrühren und auf Wunsch mit Topping belegen; z. B. gehackte Walnüsse und Apfelscheiben

 

Und hier noch ein kleiner Tipp: Zur Aufbewahrung über Nacht, kannst du das Bircher Müsli einfach in solch einen praktischen Behälter* geben. Er eignet sich auch perfekt dafür morgens das Müsli direkt daraus zu essen oder als Frühstück für unterwegs mitzunehmen.

*Hinweis. Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Diese sind mit einem * gekennzeichnet. Wenn du darüber etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision, der Preis für dich ändert sich dadurch nicht.

Bircher Müsli angerichtet in einer dunkelbraunen Kokosnuss Schale. Dekoriert mit aufgefächerten Äpfeln und Walnüssen. Um die Schale auf einem Holzbrett liegen Haferflocken und Walmüsse als Deko. Im Hintergrund sind 2 Äpfel auf einem hellblauen Tuch
Das Bild zeigt ein klassisches Bircher Müsli getoppt mit Apfelscheiben und Walnusskernen. Angerichtet in einer dunklen Kokosnuss-Schale.

Rezept

Bircher Müsli klassisch

Gericht Frühtück
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 4 EL Haferflocken zart oder kernig je nach Geschmack
  • 1 Apfel gerieben
  • 1/2 Zitrone ausgepresst
  • 100 ml Sojadrink oder Alternative
  • 2 EL Sojajoghurt
  • 1 EL gehackte Nüsse z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln

Anleitungen

  • Alle Zutaten vermengen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.

Notizen

Die Haferflocken saugen die Flüssigkeit arg auf. Am Besten von der Konsistenz her beim abendlichen Vorrichten in Richtung 'zu matschig' gehen. Dann ist es am Morgen perfekt. Wer es trotzdem noch etwas weicher mag fügt dann einfach nochmal einen Schluck Milch oder Joghurt hinzu.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Wenn du das Rezept getestet oder eine Frage hast, lass gerne einen Kommentar da.

Jetzt muss ich los, du weißt schon: „It´s kitchen o´clock“

Deine Nicole

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